गर्मियों के मौसम में लू के थपेड़ों से बचने के लिए लोग डाइट में कई तरह के बदलाव करते हैं। दरअसल, इस मौसम में शरीर डिहाइड्रेशन की चपेट में तेजी से आता है जिससे बचने के लिए लोग खूब पानी पीते हैं और फाइबर से भरपूर फूड्स का सेवन करते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए गर्मियों की बेहद ख़ास रेसिपी लेकर आए हैं जिसे उत्तर प्रदेश और बिहार में लोग बड़े चाव से बनाते हैं। जी हम बात कर रहे हैं सत्तू और आम से बनी शानदार समर ड्रिंक रेसिपी। इसे बनाना बेहद आसान होता है। यह पाचन को बेहतर करता है और बॉडी को भी हाइड्रेटेड रखता है। तो, चलिए जानते हैं कैसे बनाएं सत्तू आम पन्ना की स्वाद से भरपूर ड्रिंक रेसिपी?
सत्तू आम पन्ना के लिए सामग्री:
चने का सत्तू आधा कप, एक बारीक कटा प्याज, एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई, हरी धनिया की पत्तियां, एक भुना हुआ आम, नमक स्वाद अनुसार, जीरा पाउडर आधा चम्मच, काला नमक आधा चम्मच
सत्तू आम पन्ना कैसे बनाएं?
पहला स्टेप: सत्तू आम पन्ना बनाने के लिए सबसे पहले गैस को ऑन कर आम को भून लें। जब आम भून जाए तब उसके छिलके को अच्छी तरह से निकालें। अब, उसे धोएं और एक बड़े बाउल में लेकर अच्छी तरह से मसलें। ध्यान रखें आम का गुदा पूरी तरह से मसल जाना चाहिए। (अगर घर में लोगों की संख्या ज़्यादा है तो आप एक आम की जगह 2 आम का इस्तेमाल करें)
दूसरा स्टेप: जब, गुदा मसल जाए तब उसमें दो गिलास पानी, एक बारीक कटा प्याज, एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई, हरी धनिया की पत्तियां, नमक स्वाद अनुसार, जीरा पाउडर आधा चम्मच और काला नमक आधा चम्मच डालें और इन्हें आपस में अच्छी तरह से मिलाएं। आम का पन्ना तैयार है।
तीसरा स्टेप: अब अगले स्टेप में एक बड़े बर्तन में आधा कप चने का सत्तू डालें और उसमें आधा गिलास पानी डालें और बैटर को गाढ़ा बनाएं। अब एक गिलास लें और उसमें आधे गिलास से ज़्यादा आम का पन्ना डालें और 4 बड़े चम्मच चने का सत्तू डालें। अब इन्हें एक बार फिर से मिलाएं। आपका सत्तू आम पन्ना रेसिपी तैयार है।
