नाश्ते में प्रोटीन, फाइबर और विटामिन से भरपूर चीजों को शामिल करना चाहिए। सुबह का पहला मील ऐसा होना चाहिए जिससे दिनभर एनर्जी मिलती रहे। खाली पेट जब आप पहला भोजन करते हैं वो शरीर को लगता है। इसीलिए नाश्ते में हेल्दी चीजें खाने की सलाह दी जाती है। नाश्ते को आसान, हेल्दी और स्वादिष्ट बनाना है तो आप मखाना खीर बनाकर खा लें। नाश्ते में मखाना खीर आपको फुल एनर्जी देगी। इससे दिनभर शरीर में छाई रहने वाली कमजोरी दूर होगी। मखाना खीर को आप उपवास में भी खा सकते हैं। मखाना खीर आसानी से तैयार हो जाती है। खास बात ये है कि इसे बनाने में आपको 15 मिनट से ज्यादा का वक्त नहीं लगेगा। मखाना खीर खाने से सुबह प्रोटीन, विटामिन और कैल्शिय की कमी को पूरा करने में मदद मिलेगी। बच्चों और बड़ों सभी के लिए मखाना खीर अच्छा और स्वादिष्ट नाश्ता है। जानिए मखाना खीर की रेसिपी।
मखाना खीर का नाश्ता कैसे तैयार करें
मखाना खीर बनाने के लिए आपको करीब 1 कटोरी मोटे या फिर छोटे किसी भी साइज के मखाने लेने होंगे। अब कड़ाही में हल्का घी डालकर मखाना को रोस्ट कर लें। आपको मखाने को क्रिस्पी होने तक भूनना है। इससे खीर का स्वाद ज्यादा अच्छा आएगा। हालांकि कुछ लोग बिना भूने भी मखाना खीर बना लेते हैं।
अगर आप खीर में कोई ड्राई फ्रूट डालना चाहते हैं तो उन्हों बारीक काट लें और मखाने के बाद हल्का रोस्ट कर लें। आप इसमें काजू बादाम, अखरोट और किशमिश मिला सकते हैं। इससे खीर और भी हेल्दी और टेस्टी बन जाएगी। सारी चीजों को भूनने के बाद कड़ाही में दूध डाले और एक उबाल आने तक पकाएं।
जब दूध में उबाल आ जाए तो इसमें मखाने को हल्का क्रश करके या फिर ऐसे ही साबुत डाल दें। वैसे मिक्सी में एक बार क्रश करके मखाना डालेंगे तो खीर में स्वाद ज्यादा अच्छा आएगा।
मखाने को गाढ़ा होने तक पकाएं और स्वाद के लिए इसमें पिसी इलायची और स्वादानुसार चीनी डाल दें। अब खीर को अपनी खाने के हिसाब से गाढ़ा कर लें। मखाना खीर में थोड़ी चिरौंजी भी डाल सकते हैं।
इससे खीर खाने में और भी टेस्टी लगेगी। सर्दियों में गर्मागरम मखाना खीर खाएं। गर्मियों में मखाना खीर को हल्का ठंडा होने के बाद खाएं। वजन घटाने के लिए मखाना खीर बना रहे हैं तो इसमें चीनी की जगह शहद या शक्कर का इस्तेमाल करें।
