अमेठी। दीपावली एवं आगामी त्योहारों को देखते हुए खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए खाद्य सुरक्षा विभाग ने मिठाई की दुकानों का निरीक्षण शुरू कर दिया है। जिलाधिकारी शशांक चैधरी के निर्देश पर गठित संयुक्त दल ने विभिन्न प्रतिष्ठानों की जांच कर संचालकों को खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करने के निर्देश दिए। विभाग की इस कार्रवाई का उद्देश्य त्योहारों के दौरान लोगों को सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खाद्य पदार्थ उपलब्ध कराना है। निरीक्षण के दौरान मिठाइयों की गुणवत्ता, उनकी उपयोग की अंतिम तिथि (यूज बाय डेट) और खाद्य सुरक्षा नियमों के अनुपालन की जांच की गई। अधिकारियों के अनुसार, अधिकांश दुकानों पर मिठाइयों की यूज बाय डेट का पालन होता पाया गया। वहीं, एक प्रतिष्ठान पर निर्धारित नियमों का अनुपालन नहीं मिलने पर संचालक को खाद्य सुरक्षा मानकों का अनिवार्य रूप से पालन करने के निर्देश दिए गए। विभाग ने स्पष्ट किया कि त्योहारों के दौरान मिलावट और गुणवत्ता से जुड़ी अनियमितताओं पर नजर रखने के लिए जांच अभियान जारी रहेगा। इधर, अमेठी शहर स्थित राजस्थान बालाजी स्वीट्स में भी दीपावली को लेकर तैयारियां तेज हो गई हैं। ग्राहकों की मांग को ध्यान में रखते हुए यहां विभिन्न प्रकार की मिठाइयां तैयार की जा रही हैं। दुकान पर काजू कतली, काजू बर्फी, राजस्थानी घेवर, जोधपुरी लड्डू, बर्फी और कलाकंद सहित कई तरह की मिठाइयां उपलब्ध हैं। दुकान संचालक के अनुसार, त्योहार के मद्देनजर मिठाइयों की तैयारी में स्वच्छता और गुणवत्ता का ध्यान रखा जा रहा है। ग्राहकों की सुविधा के लिए विशेष ऑर्डर भी लिए जा रहे हैं। दीपावली के दौरान मिठाइयों की बढ़ती मांग को देखते हुए खाद्य सुरक्षा विभाग की जांच और दुकानदारों की तैयारियां महत्वपूर्ण हैं। ऐसे में उपभोक्ताओं को भी मिठाइयां खरीदते समय उनकी ताजगी, गुणवत्ता और पैकेट पर अंकित आवश्यक विवरणों पर ध्यान देना चाहिए।
