सर्दियों के मौसम में चटपटा और तीखा खाने की खूब क्रेविंग होती है। ऐसे में लोग तरह की डिशेज बनाते हैं। वहीं इस मौसम में किसी भी खाने का स्वाद बढ़ाने का काम करती है चटनी। आपने धनिया पुदीना की चटनी तो खूब खाई होगी। लेकिन क्या कभी आपने मूली और टमाटर की चटनी खाई है। ये खाने में काफी स्वादिष्ट लगती है और इसे आप पराठे के साथ भी खा सकते हैं। यहां हम आपके लिए मूली टमाटर की चटपटी चटनी की आसान सी रेसिपी लेकर आए हैं। फटाफट नोट कर लें रेसिपी।
सामाग्री
मूली: 1 मध्यम आकार की (कद्दूकस की हुई)
टमाटर: 2 बड़े (बारीक कटे हुए या भुने हुए)
हरी मिर्च: 2-3 (स्वादानुसार)
हरा धनिया: आधा कप (बारीक कटा हुआ)
अदरक: 1 इंच का टुकड़ा
लहसुन: 3-4 कलियाँ (वैकल्पिक)
नमक: स्वादानुसार
नींबू का रस: 1 चम्मच (अगर टमाटर कम खट्टे हों)
जीरा: आधा छोटा चम्मच
बनाने की विधि
मूली को कद्दूकस करें: सबसे पहले मूली को छीलकर कद्दूकस कर लें। अगर मूली में पानी ज्यादा हो, तो उसे हल्का सा निचोड़ लें।
मिश्रण: एक ब्लेंडर या सिलबट्टे पर कटे हुए टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और जीरा डालें।
पीसना: इन सबको दरदरा पीस लें। ध्यान रहे कि इसे बिल्कुल पेस्ट न बनाएं, थोड़ा दरदरा रखने से स्वाद ज्यादा अच्छा आता है।
मूली मिलाना: अब इस मिश्रण में कद्दूकस की हुई मूली और बारीक कटा हरा धनिया डालें।
तड़का: आप चाहें तो एक छोटे पैन में थोड़ा सरसों का तेल गरम करें, उसमें राई और हींग का तड़का लगाकर चटनी के ऊपर डाल सकते हैं। इससे सोंधापन बढ़ जाता है।
नींबू डालें: नमक और नींबू का रस मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें।
