सर्दियों के मौसम में बाजार में रंग बिरंगी सब्जियां खूब बिकती हैं। इस मौसम में पत्तागोभी या बंदागोभी की सब्जी भी हर घर में बनती है। बाहर से हल्के हरे और अंदर सफेद रंग की बंदगोभी बाजार में सबसे ज्यादा बिकती है। इसके अलावा लाल या बैंगनी रंग की भी पत्तागोभी भी इस मौसम में खूब बिकती है। पत्तागोभी सब्जी या सलाद में खूब खाई जाती है। इसके अलावा लोग इसके पकौड़े और अलग अलग तरह की डिशेज बनाकर खाते हैं। लेकिन जिस सवाल का जवाब लोग सबसे ज्यादा सर्च करते हैं वो है बैंगनी या हरी पत्ता गोभी में से सबसे ज्यादा फायदेमंद कौन सी होती है। चलिए जानते हैं।
बैंगनी पत्तागोभी के फायदे
एंटीऑक्सीडेंट्स: बैंगनी पत्तागोभी का गहरा रंग इसमें मौजूद एंथोसायनिन (Anthocyanin) के कारण होता है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो हृदय रोगों, सूजन (inflammation) और कुछ प्रकार के कैंसर से लड़ने में मदद करता है।
विटामिन C: इसमें हरी पत्तागोभी के मुकाबले लगभग दोगुना विटामिन C होता है, जो आपकी इम्यूनिटी बढ़ाने और त्वचा को जवां रखने के लिए जरूरी है।
विटामिन A: इसमें हरी पत्तागोभी से लगभग 10 गुना ज्यादा विटामिन A होता है, जो आंखों की रोशनी के लिए बहुत फायदेमंद है।
आयरन: बैंगनी पत्तागोभी में आयरन की मात्रा भी हरी वाली से अधिक होती है।
हरी पत्तागोभी के फायदे
विटामिन K: हरी पत्तागोभी में विटामिन K की मात्रा बैंगनी पत्तागोभी से अधिक होती है, जो हड्डियों की मजबूती और खून के थक्के जमने (clotting) की प्रक्रिया के लिए महत्वपूर्ण है।
फोलेट (Folate): इसमें फोलेट की मात्रा अच्छी होती है, जो गर्भावस्था में और नई कोशिकाओं के निर्माण में सहायक साबित होता है।
पाचन: यह फाइबर का बेहतरीन स्रोत है और कब्ज जैसी समस्याओं में बहुत राहत देती है।
कौन सी है ज्यादा फायदेमंद?
अगर आप इम्यूनिटी, स्किन और हार्ट हेल्थ पर ध्यान देना चाहते हैं, तो बैंगनी पत्तागोभी सबसे अच्छा है। लेकिन अगर आप हड्डियों की मजबूती और फोलेट की कमी पूरी करना चाहते हैं, तो हरी पत्तागोभी का सेवन करें।
