सर्दियों के मौसम में लोगों को मीठा खाने की क्रविंग खूब होती है। ऐसे में लोग कई तरह की स्वीट डिश ड्राई करते हैं, जिनमें अलग तरह के लड्डू भी शामिल है। लेकिन मीठा खाने के बाद लोगों को पछतावा भी काफी होता है क्योंकि सर्दियों में फिजिकल एक्टिविटी काफी कम हो जाती है जिसकी वजह से लोगों का वजन काफी बढ़ जाता है। लड्डू में घी और शक्कर का खूब इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन यहां हम आपको हेल्दी लड्डू के बारे में बताने जा रहे हैं जिसे बिना शक्कर और घी के तैयार किया जाता है। इस लड्डू का आनंद न केवल आप बल्कि डायबिटीज के मरीज भी उठा सकते हैं। तो चलिए जानते हैं कैसे बनती है हेल्दी लड्डू।
सामाग्री
खजूर- 1 कप
बादाम - 1/2 कप
काजू - 1/2 कप
पिस्ता - 1/4 कप
अखरोट - 1/4 कप
अंजीर - 4-5 पीस
किशमिश - 2 टेबलस्पून
नारियल का बुरादा - 2 टेबलस्पून
खसखस/ तिल - 1 टेबलस्पून
इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
गोंद - 1-2 टेबलस्पून
बनाने का तरीका
स्टेप 1 - सबसे पहले बादाम, काजू, पिस्ता और अखरोट को हल्का भून लें। ड्राई फ्रू्ट्स को भूनने के लिए घी या तेल का इस्तेमाल न करें।
स्टेप 2 - अब खजूर और कटे हुए अंजीर को मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें। अगर खजूर बहुत सूखे हैं, तो दूध या थोड़ा सा गरम पानी डालकर पीसें।
स्टेप 3 - अब रोस्ट किए हुए ड्राई फ्रूट्स को भी दरदरा पीस लें
स्टेप 4 - इसके बाद एक बड़े बाउल में खजूर-अंजीर का पेस्ट, पिसे हुए ड्राई फ्रूट्स, किशमिश, नारियल का बुरादा, खसखस और इलायची पाउडर को अच्छी तरह मिला लें। इसे तब तक मिलाएं जब तक ये डो बनने लायक न हो जाए।
स्टेप 5 - अब मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में बांटकर हल्के हाथ से गोल लड्डू बनाएं। अगर मिश्रण बहुत सूखा लगे तो इसमें 1-2 चम्मच खजूर का पेस्ट और मिलाएं।
