रोटी भारतीय भोजन का सबसे अहम हिस्सा है। लंच, डिनर से लेकर सुबह के ब्रेकफास्ट में भी लोग इसे शामिल करते हैं। दाल, सब्जी, करी के साथ इसका स्वाद गजब लगता है। भारतीय घरों में अलग अलग आटे की रोटियां खाई जाती है। लेकिन गर्मियों में पेट की समस्या काफी बढ़ जाती है, इसलिए खान पान का खास ध्यान रखने की जरूरत होती है। ऐसे में गर्मियों के मौसम में अपनी डाइट में ऐसे आटे की रोटियों को शामिल करना चाहिए जिनका सेवन सेहत और पेट दोनों के लिए फायदेमंद हो। यहां हम बताने जा रहे हैं कि गर्मियों के लिए कौन सी रोटी बेस्ट होती है।
जौ की तासीर काफी ठंडी होती है, जो गर्मियों के लिए वरदान है। इसमें घुलनशील और अघुलनशील फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जो मल को नरम बनाता है और कब्ज को जड़ से खत्म करने में मदद करता है। इसे आप गेहूं के आटे में मिलाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
ज्वार एक ग्लूटेन-फ्री अनाज है जो पेट को ठंडा रखने में मदद करता है। यह पचने में बहुत हल्का होता है और इसमें मौजूद फाइबर आंतों की सफाई करने में सहायक होता है। यह एसिडिटी को भी कम करता है।
गर्मियों में 'सत्तू' का सेवन सबसे ज्यादा किया जाता है। सत्तू असल में भुने हुए चने का आटा ही है। यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। इसकी तासीर ठंडी होती है और यह शरीर को हाइड्रेटेड रखने के साथ-साथ बाउल मूवमेंट को बेहतर बनाता है।
हालांकि रागी को अक्सर सर्दियों का अनाज माना जाता है, लेकिन अगर इसे सीमित मात्रा में या अन्य ठंडे आटों के साथ मिलाकर खाया जाए, तो यह कब्ज के लिए रामबाण है। रागी में कैल्शियम और फाइबर की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो पुरानी कब्ज को दूर करने में प्रभावी है।
ओट्स में 'बीटा-ग्लूकन' नामक विशेष फाइबर होता है। यह पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है, जिससे गंदगी शरीर से आसानी से बाहर निकल जाती है। यह गर्मियों में सुबह के नाश्ते के लिए बेहतरीन विकल्प है।
सिंघाड़ा पानी में उगता है, इसलिए इसकी तासीर बहुत ठंडी होती है। इसमें लो-कैलोरी और हाई-फाइबर होता है। गर्मियों में इसकी रोटी खाने से शरीर में पानी की कमी नहीं होती और पेट हल्का रहता है।
