अगर आपका मन कुछ मीठा और शानदार खाने का कर रहा है, तो शाही टुकड़ा एक बेहतरीन विकल्प है। यह एक क्लासिक हैदराबादी मिठाई है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। दूध से बनी मिठाइयां वैसे भी स्वादिष्ट और पौष्टिक होती हैं, और शाही टुकड़ा उन्हीं में से एक है। यह एक ऐसी स्वीट डिश है जिसे बनाने के लिए आपको घी, चीनी, दूध, मेवा और ब्रेड की आवश्यकता होगी। इसे बनाने में लगभग 1 घंटा लगता है। आज हम आपको शाही टुकड़ा की एक बेहद आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसका स्वाद मीठा और नमकीन दोनों का मिश्रण है।
शाही टुकड़ा बनाने के लिए सामग्री:
दूध: 6 कप, चीनी: 2 कप, मावा: 50 ग्राम, ब्रेड के स्लाइस: 2, घी: 1/2 लीटर, केसर: थोड़ी सी, पिस्ता: थोड़ा सा (गार्निशिंग के लिए), काजू: थोड़ा सा (गार्निशिंग के लिए),
ऐसे बनाएं लाजवाब शाही टुकड़ा:
रबड़ी तैयार करें: सबसे पहले एक गहरे पैन में दूध और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे लगातार चलाते हुए तब तक उबालें जब तक दूध थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। अब इसमें मावा और केसर डालें। अच्छी तरह मिलाने के बाद गैस बंद कर दें। आपकी स्वादिष्ट रबड़ी तैयार है।
ब्रेड को तलें: दूसरे पैन में घी गर्म करें। जब घी पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इसमें ब्रेड के स्लाइस डालकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें। ध्यान रहे कि ब्रेड जले नहीं, बस हल्की क्रिस्पी हो जाए। (अगर आपको घी नहीं पसंद तो आप बिना घी के इसे सेंक लें)
गार्निश करें: तली हुई ब्रेड स्लाइस को सीधे तैयार की हुई रबड़ी में डाल दें। उन्हें अच्छी तरह से रबड़ी सोखने दें। जब ब्रेड रबड़ी में पूरी तरह भीग जाए, तो उन्हें सावधानी से एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें। आखिर में, ऊपर से काजू और पिस्ता से गार्निश करें। इसे कम से कम आधा घंटा के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह ठंडा और सेट हो जाए। आपका स्वादिष्ट शाही टुकड़ा परोसने के लिए तैयार है! यह ठंडा होने पर और भी शानदार लगता है। क्या आप इसे आज ही बनाना चाहेंगे?
