ड़ को सेहत के लिए वरदान माना जाता है. गुड़ की तासीर गर्म होने की वजह से सर्दियों में इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है. ऐसा इसलिए क्योंकि सर्दियों में इसका सेवन करने से शरीर को पर्याप्त कैलोरी मिलती है और शरीर गर्म बना रहता है. इसके अलावा गुड़ में मौजूद विटामिन सी सांस संबंधी समस्याओं और गले की समस्याओं को भी दूर करने में मदद करता है. गुड़ की बनी ये चटनी सेहत ही नहीं बल्कि स्वाद का भी ख्याल रखती है. गुड़ से बनी खट्टी मीठी चटनी खाने का स्वाद और बढ़ा देती है.
चलिए जानते हैं गुड़ की चटनी बानाने की विधि.
गुड़ की चटनी बनाने की सामग्री
5 चम्मच सरसों का तेल, एक बाउल ऑलिव क्रशड किए हुए, 50 ग्राम गुड़, 2 चम्मच पंच फोरन, 2 चम्मच भुना जीरा, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 चम्मच शहद.
गुड़ की चटनी बनाने की विधि-
गुड़ की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें और उसमें सरसो का तेल डालकर गर्म कर लें. इसके बाद अब इसमें मीडियम आंच पर गुड़ को गर्म करके मिलाएं. इसमें ऑलिव डालने के बाद नमक, पंच फोरन, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा डालकर कुछ देर तक पकाएं. इसके बाद इसमें शहद मिला दें. अब इसे कुछ देर तक गैस पर पकने दें. थोड़ी देर बाद आपकी खट्टी-मीठी चटनी तैयार हो जाएंगी. इसे आप इस रेसिपी की मदद से घर पर आसानी से बना सकते हैं. ये चटनी आप पराठें के साथ भी खा सकते हैं. वहीं बता दें ये चटनी गुड़ की बनी होने की वजह से आपको नुकसान भी नहीं करेगी. आप चाहें तो खाने के साथ इसका रोजाना सेवन कर सकते हैं.
